며칠전 도서관에 갔다가 책 제목에 마음이 끌려서

빌려온 책.

언제가 읽은 적이 있는데 레스토랑인지 책 제목인지

하여튼 이름이 My ex-wife's receipt...어쩌구 저쩌구...

가족의 손맛에 대한 기억은 평생을 간다고

이혼한 전처의 음식맛을 그리워 하는 이도 있는데

하물며.......엄마의 손맛은 아마 평생을 .....



우리 엄마의 음식은 솔직히 세련 되었다거나

정깔하다거나 감칠맛 나는것 과는 조금 거리가 있는데

투박하고 풍성한 향토색 깊은 전라도 요리.

그리하여 늘 가족에게 조금은 짜고 너무나 많은

풍성함 때문에 조금은 불평을 들으셨지만 ...그게

우리 엄마의 손맛이다.


언제나 그리운 우리 엄마의 대표 요리들...

게찌게.....나는 우리 엄마것 보다 맛있는 게찌게를

먹어본 적이 없다...게 찌게 하나는 정말 잘 끓이신다.

그 게 찌게를 몇년째 못 먹었다...


콩비지찌게...신 김치에 돼지 고기 넣어서 끓인

콩비지찌게 ...나중에 공기에 한두 숟가락 남은 밥

비벼 먹는 맛....


엄마표 육계장...닭으로 만드셨는데...온갖 말린

나물 넣고 끓인 그 육계장 도 별미 였고...


샐러드가 아닌 정말 모든 재료들이 깍두기 처럼

썰어서 오뚜기 마요네즈인지 서울 마요네즈 인지에

섞어 주셨던......사라다..


그리고 커리가 아닌 감자와 양파 그리고 당근과

돼지고기가 들어있던 노란색 카레


계절마다 다양하게 오르던 색다른 김치들...


어렸을때는 엄마가 좀 젊은 엄마들 처럼 서양 요리를

많이 해주시지 않는것에 조금 불만이였는데, 지금

생각해 보니 참으로 황토불이 식단이 였고 오가닉

식단 이였다는 생각이...



이제 내 아이들을 위해서 하루 3시 세깨를 챙기는

엄마라는 자리에서 좀더 더 먹이기 위해서 고심하고

나름대로 아이들 입맛을 맞추려고 노력하는 우리집

식사를 나중에 아이들이 어떻게 기억 할련지...

퓨젼도 못되고 국적불명의 짬봉 리시피에 귀차니스트

엄마답게 반은 반조리 식품을 살짝 변형한 식사가

많다는 것에 조금은 미안함이....



날씨가 많이 쌀쌀해 졌다.

그래서 인지 따뜻한 밥상이 그립다.

그리고 밥 다 해놓았다고 와서 밥 먹으고 부르던

어머니의 커다란 목소리도 그립고...